Калорийность блюда
Примерный расчет КБЖУ
Расчет строится по ингредиентам, которые привязаны к таблице калорийности. Значения ориентировочные: на итог блюда влияют термообработка, потеря влаги, масло и соусы.
Ингредиенты
- Свиная шея - 2 кг.
- Лук репчатый - 400 гр.
- Соль - 15 гр.
- Перец черный 5 гр.
- Паприка сладкая - 1 чайная ложка
- Прованские травы - 1 чайная ложка
- Уксус яблочный - 1 столовая ложка
- Масло растительное - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
Приготовление
Маринад
Мясо промываем режем кусочками примерно 3 на 3 сантиметра. Лук шинкуем полукольцами, чеснок мелко рубим. Лук смешиваем со всеми специями и солью, разминаем руками что бы пошёл сок. Смешиваем с мясом, добавив уксус и масло растительное, хорошо перемешиваем руками, что бы специи покрывали всё мясо. Маринуем 2 -3 часа при комнатной температуре.
Приготовление
По приготовлению все стандартно. Угли не должны быть очень горячими, они должны покрыться белым пеплом. Для борьбы с открытым огнём над мясом используйте либо соль, либо воду в бутылке. Переворачиваем не часто, но и не забываем это делать. Приятного Аппетита!!!!!
Полезно к рецепту
Шашлык из свиной шеи это одна из ключевых мясных страниц для кластера пикника и гриля. Пользователь здесь обычно ищет выбор мяса, удачный маринад и понятную схему жарки, чтобы получить сочный и мягкий результат без пересушивания.
Советы по приготовлению
Свиной шее подходит умеренный маринад, который подчеркивает вкус мяса, а не забивает его.
Куски лучше делать примерно одного размера, чтобы шашлык жарился ровно.
Во время жарки важен контроль жара, а не постоянный сильный огонь.
Куски лучше делать примерно одного размера, чтобы шашлык жарился ровно.
Во время жарки важен контроль жара, а не постоянный сильный огонь.
Частые ошибки
Слишком мелкая нарезка быстро пересушивает мясо.
Избыточно кислый маринад может ухудшить текстуру.
Если шашлык жарить только на агрессивном жаре, корочка появится раньше, чем сохранится сочность внутри.
Избыточно кислый маринад может ухудшить текстуру.
Если шашлык жарить только на агрессивном жаре, корочка появится раньше, чем сохранится сочность внутри.
Что еще посмотреть
Что приготовить и почитать по теме
Подобрали полезные материалы и разделы, которые помогут выбрать похожие рецепты, разобраться в ингредиентах и быстро перейти к нужным сервисам.
Все рецепты из раздела "Гриль"
В разделе собраны другие рецепты по этой теме, чтобы можно было выбрать подходящий вариант.
Смотреть рецептыТоп низкокалорийных гарниров для мяса, рыбы, птице. Правильный рацион!
Материал по теме, который поможет лучше разобраться в ингредиентах, подаче или способе приготовления.
Читать статьюПроверить калорийность продуктов
Если хотите точнее собрать рацион, можно посмотреть калорийность и БЖУ нужных продуктов.
Смотреть таблицуПройти квиз по питанию
Квиз поможет получить ориентир по калориям, воде и подборкам рецептов под вашу цель.
Пройти квиз
Комментарии
Что бы оставить комментарии, нужно зарегистрироваться / авторизоваться