Овощи гриль с чесночной чиабаттой

Ингредиенты

• Кабачок или цукини - 250 грамм
• Томаты свежие - 150 грамм
• Перец болгарский - 200 грамм
• Лук репчатый - 60 грамм
• Чеснок - 60 грамм
• Чиабатта - 120 грамм
• Прованские травы - 15 грамм
• Шампиньоны - 200 грамм
• Сметана - 80 грамм
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

Приготовление

Подготовим овощи: кабачок или цукини нарезаем кольцами по 1,5 см,  лук очищаем и нарезаем кольцами по 1,5 см, томаты свежие на четвертинки (обязательно оставляем на томате попку, так томат не развалиться), перец болгарский режем напополам (вынимаем семечки и режем еще на пополам). 

Далее займемся маринадом для овощей. Замаринуем подготовленные овощи растительным маслом, солью, перцем, прованскими травами.  Шампиньоны моем, солим, добавляем сметану (или майонез).

Чеснок не очищая кладем в фольгу, добавляем к нему: соль, перец, масло растительное. Сминаем фольгу с чесноком и специями, кладем в гриль на угли на 10 - 15 минут. Чиабатту режем ломтиками.

Готовим сначала овощи, по 4 - 5 минут с каждой стороны, затем шампиньоны, до румяной корочки. Не забываем достать чеснок и дать ему подостыть в фольге. Не волнуйтесь все ингредиенты, можно и нужно кушать аль - денте, безопасность для организма гарантирована, главное хорошо все помыть. Затем готовим шампиньоны до румяной корочки, и подсушиваем чиабатту на гриле.

Готовые овощи и грибы сервируем. Запеченный чеснок вытаскиваем из фольги, в каждом зубчике надрезаем носик, и выдавливаем как тюбик с соусом (можно сразу на подсушенную чиабатту) и намазываем на хлеб.

Так же можно приготовить по аналогии с цукини: баклажан, патисон и другие сезонные овощи.

Приятного аппетита!