Калорийность блюда
Примерный расчет КБЖУ
Расчет строится по ингредиентам, которые привязаны к таблице калорийности. Значения ориентировочные: на итог блюда влияют термообработка, потеря влаги, масло и соусы.
Ингредиенты
- Куриные бедра без кожи и костей - 500 грамм
- Йогурт греческий - 4 столовых ложки
- Чеснок - 2 зубчика (10 грамм)
- Тимьян (Чабрец) листики - 15 грамм
- Сладкий перец сухой (паприка) - 6 грамм
- Соль - 8 грамм
- Масло подсолнечное - 15 мл
- Прованские травы - 5 грамм
- Перец болгарский - 2 шт
- Шампиньон - 150 грамм
- Кабачок - 1 шт
Приготовление
Приготовление
1. Куриное бедро промываем и нарезаем кубиком 3см на 3 см. Удаляем ножом, если есть хрящи.
2. В курицу добавляем йогурт, тимьян, чеснок (давленый или мелко нарезанный), сладкий перец (паприка), соль. И маринуем в холодильники 3 -4 часа как минимум.
3. Кабачок, перец болгарский нарезаем кубиком примерно, что бы площадь была 3см. Добавляем масло, чуть соли и прованские травы.
4. Насаживаем на шампура чередуя овощи и курицу. Жарим на углях по 5 - 6 минут с каждой стороны. Не забываем переворачивать, но не часто.
5. Приятного аппетита! Соус к данному шашлыку не нужен, так как мясо с овощами получается сочным.
Важно
Использование кислого продукта при мариновании курицы или мяса приведет к расщеплению белков, содержащихся в мясе, и сделает мясо более нежным. По этой причине в маринаде, который вы будете использовать, обязательно должны быть кислые продукты. Такие продукты, как молоко, йогурт, сливки, уксус и оливковое масло, являются продуктами на кислотной основе, которые делают мясо нежным и вкусным.
Полезно к рецепту
Куриный шашлык с овощами хорошо работает под запросы для пикника и домашнего гриля, потому что сочетает доступные ингредиенты и быстрый результат. Пользователь здесь ищет сочность, удачный маринад и понятное время приготовления.
Советы по приготовлению
Для шашлыка лучше использовать куски одинакового размера, чтобы курица прожаривалась равномерно.
Овощи стоит подбирать с учетом времени приготовления, чтобы они не успели пересохнуть раньше мяса.
Маринад не должен перебивать вкус курицы, его задача усилить сочность и аромат.
Овощи стоит подбирать с учетом времени приготовления, чтобы они не успели пересохнуть раньше мяса.
Маринад не должен перебивать вкус курицы, его задача усилить сочность и аромат.
Частые ошибки
Слишком сильный жар быстро сушит курицу снаружи.
Крупные куски овощей и мелкие куски мяса часто готовятся неравномерно.
Избыток кислоты в маринаде может сделать текстуру курицы менее приятной.
Крупные куски овощей и мелкие куски мяса часто готовятся неравномерно.
Избыток кислоты в маринаде может сделать текстуру курицы менее приятной.
Что еще посмотреть
Что приготовить и почитать по теме
Подобрали полезные материалы и разделы, которые помогут выбрать похожие рецепты, разобраться в ингредиентах и быстро перейти к нужным сервисам.
Все рецепты из раздела "Гриль"
В разделе собраны другие рецепты по этой теме, чтобы можно было выбрать подходящий вариант.
Смотреть рецептыТоп низкокалорийных гарниров для мяса, рыбы, птице. Правильный рацион!
Материал по теме, который поможет лучше разобраться в ингредиентах, подаче или способе приготовления.
Читать статьюПроверить калорийность продуктов
Если хотите точнее собрать рацион, можно посмотреть калорийность и БЖУ нужных продуктов.
Смотреть таблицуПройти квиз по питанию
Квиз поможет получить ориентир по калориям, воде и подборкам рецептов под вашу цель.
Пройти квиз
Комментарии
Что бы оставить комментарии, нужно зарегистрироваться / авторизоваться