Баклажаны на гриле с лаймом и кунжутом

Я полюбил баклажаны еще в детстве. В этом рецепте я использую азиатские приправы и сок цитрусов, и это блюдо отлично подойдёт для летнего ужина на даче

3 столовые ложки сока лайма (или лимона)
1 столовая ложка кунжутного масла
1,5 чайные ложки соевого соуса с пониженным содержанием соли
1 зубчик чеснока, измельчённый
1/2 чайной ложки тёртого свежего имбиря или 1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки чёрного перца
1 средний баклажан (примерно 550-600 г), нарезанный вдоль на ломтики толщиной 1-1,5 см
2 чайные ложки мёда
1/8 чайной ложки хлопьев острого перца
Тонко нарезанный зелёный лук и семена кунжута для украшения

В небольшой миске смешайте первые 7 ингредиентов (от сока лайма до перца) до однородной массы. Смажьте 2 столовыми ложками этой смеси ломтики баклажана с обеих сторон.
Разогрейте гриль (или мангал) до средней температуры. Если гриля нет, можно использовать духовку в режиме гриль при 200°C. Обжаривайте баклажаны под крышкой на гриле по 4-6 минут с каждой стороны до мягкости.
Переложите баклажаны на сервировочное блюдо. В оставшуюся смесь добавьте мёд и хлопья перца, перемешайте и полейте этой заправкой баклажаны. Посыпьте зелёным луком и семенами кунжута.