Калорийность блюда
Примерный расчет КБЖУ
Расчет строится по ингредиентам, которые привязаны к таблице калорийности. Значения ориентировочные: на итог блюда влияют термообработка, потеря влаги, масло и соусы.
Ингредиенты
- Куриный бульон 2 л.
- Паста "Том Ям" 4 ст. ложки
- Кокосовое молоко или сливки 20% (Можно и без них, абсолютно законно)
- Лайм или лимон
- Листья кафир - лайма, галангал (если найдете)
- Чили перец
- Чеснок
- Лук порей 0,3 гр.
- Помидоры черри 0,3 гр.
- Шампиньоны или шиитаки 0,4 гр.
- Кинза 0,1 гр.
Приготовление
Для супа в качестве наполнения на выбор или микс
- Куриное филе (грудка, окорок)
- Креветки крупные (порционно при разогреве, иначе будет резина)
- Мидии новозеландские или черноморские
- Тонко нарезанная говядина или свинина
Приготовление
Заранее варим куриный бульон на свой вкус, главное что бы он был наваристый и насыщенный.
Отдельно отвариваем рис как на суши без заправки.
В кастрюле обжариваем лук порей, если нашли (галангал), чеснок, чили, помидоры черри, грибы, мясо (кроме креветок и мидии они добавляются в самом конце), добавляем пасту том ям, заливаем куриным бульоном и доводим до кипения. Добавляем сливки или кокосовое молоко, снова доводим до кипения, в самом конце пробуем и доводим до вкуса (соль, сахар, сок лимона или лайма). Если планировали до добавляем морепродукты и даем постоять 5 - 10 минут на выключенной плите. Украшаем кинзой, ломтиками чили, лайма или лимона.
Основа одна - паста Том Ям, лайм, чили, чеснок, рис отдельно и куриный бульон. Все остальное вкусовщина.
Полезно к рецепту
Том Ям — это популярный паназиатский кисло-острый суп с насыщенным вкусом, который легко приготовить дома. Основу супа составляет ароматная паста Том Ям, куриный бульон и свежие ингредиенты, дополняемые по вкусу морепродуктами или мясом.
Советы по приготовлению супа Том Ям
Используйте наваристый куриный бульон для глубины вкуса.Обжаривайте овощи и специи для раскрытия ароматов перед добавлением бульона.Добавляйте морепродукты в самом конце готовки, чтобы сохранить их нежность.Регулируйте остроту и кислоту с помощью чили и сока лайма или лимона по вкусу.Подавайте с отварным рисом для сытности.
Особенности подачи и вариации Том Ям
Том Ям традиционно украшается свежей кинзой, ломтиками лайма или чили. Вариации могут включать разные виды мяса и морепродуктов, а также использование кокосового молока для более мягкого вкуса. Этот суп отлично подходит для тех, кто любит яркие и насыщенные блюда.
- Просмотров: 2464
- Создание: 15.04.2023
- Категория: На первое
- Теги:
Подписывайтесь на нас в соцсетях
Что еще посмотреть
Что приготовить и почитать по теме
Подобрали полезные материалы и разделы, которые помогут выбрать похожие рецепты, разобраться в ингредиентах и быстро перейти к нужным сервисам.
Все рецепты из раздела "На первое"
В разделе собраны другие рецепты по этой теме, чтобы можно было выбрать подходящий вариант.
Смотреть рецептыПроверить калорийность продуктов
Если хотите точнее собрать рацион, можно посмотреть калорийность и БЖУ нужных продуктов.
Смотреть таблицуПройти квиз по питанию
Квиз поможет получить ориентир по калориям, воде и подборкам рецептов под вашу цель.
Пройти квиз
Комментарии
Что бы оставить комментарии, нужно зарегистрироваться / авторизоваться