Паста с фрикадельками - рецепт итальянской кухни с беконом и томатным соусом

Спагетти с фрикадельками - один из тех гибридов всемирной кухни: наполовину итальянское из-за используемого вида макарон, оно очень популярно в России, где "фрикадельки" нравятся всем.

Дата публикации: 21.05.2023
Просмотрели: 1257

Главная
Паста
Паста с фрикадельками - рецепт итальянской кухни с беконом и томатным соусом

Калорийность блюда

Примерный расчет КБЖУ

Расчет строится по ингредиентам, которые привязаны к таблице калорийности. Значения ориентировочные: на итог блюда влияют термообработка, потеря влаги, масло и соусы.

На 100 г 193 ккал

Белки на 100 г 9.1 г

Жиры на 100 г 9.5 г

Углеводы на 100 г 16.7 г

Учтено ингредиентов: 13 из 13. Общий вес для расчета: 1 871 г.

Ингредиенты

Паста - 350 гр
Бекон с\к - 150 гр
Говяжий фарш - 200 гр
Куриное яйцо - 1 шт
Молоко - 100 мл
Мускатный орех тёртый - 10 гр
Петрушка - 20 гр
Соль и перец по вкусу
Лук репчатый - 1шт
Оливковое масло экстра вирджин - 50 мл
Базилик - 40 гр
Томаты протёртые - 750 гр
Тёртый сыр твердый - 50 гр
Панировочные сухари

Приготовление

Чтобы приготовить спагетти с фрикадельками, возьмите небольшую миску, нарежьте бекон мелкими шашками и замочите его в молоке. Добавьте в фарш, яйцо, мускатный орех, затем порубите петрушку и добавьте ее к остальным ингредиентам. В конце добавляем бекон в молоке.

Хорошо вымесите смесь, затем приправьте солью и перцем, зачерпните небольшое количество и сформируйте шарики. Разогрейте на сковороде большое количество масла для жарки, обваляйте мясные шарики в сухарях и обжарьте по несколько штук за раз, затем выложите на впитывающую бумагу.

Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте его на сковороде с растительным маслом; когда он станет прозрачным, добавьте томатный соус. Вымойте и высушите базилик, сохраните 8 листьев и добавьте в соус; готовьте 20 минут.

Поставьте на плиту кастрюлю с большим количеством воды и, когда она закипит, сварите пасту в соответствии со временем, указанным на упаковке - минус 2 минуты. Добавьте фрикадельки в томатный соус и готовьте несколько минут.

Слейте воду с макарон аль денте и добавьте их в соус, тщательно перемешивая, стараясь не разбить фрикадельки.

Подавайте пасту с фрикадельками, украсив тарелки сыром пармезан и листьями базилика.

Приятного аппетита!

Полезно к рецепту

Паста с фрикадельками – это вкусное и сытное блюдо, сочетающее итальянские макароны и русские фрикадельки. Узнайте, как легко приготовить это блюдо дома, следуя простому рецепту.

Полезные советы по приготовлению пасты с фрикадельками

- Используйте свежие ингредиенты для насыщенного вкуса.
- Обжарьте лук до прозрачности, чтобы соус получился ароматным.
- Добавьте немного мускатного ореха для пикантности.
- Подавайте пасту горячей, украсив сыром и базиликом.

Паста с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт пасты с фрикадельками с фото поможет вам легко и быстро приготовить это блюдо дома. Подробное описание каждого этапа приготовления и советы по улучшению вкуса.