Паста с фрикадельками

Ингредиенты

• Паста - 350 гр
• Бекон с\к - 150 гр 
• Говяжий фарш - 200 гр 
• Куриное яйцо - 1 шт
• Молоко - 100 мл
• Мускатный орех тёртый - 10 гр
• Петрушка - 20 гр
• Соль и перец по вкусу
• Лук репчатый - 1шт
• Оливковое масло экстра вирджин - 50 мл
• Базилик - 40 гр
• Томаты протёртые - 750 гр
• Тёртый сыр твердый - 50 гр
• Панировочные сухари

Приготовление

Чтобы приготовить спагетти с фрикадельками, возьмите небольшую миску, нарежьте бекон мелкими шашками и замочите его в молоке. Добавьте в фарш, яйцо, мускатный орех, затем порубите петрушку и добавьте ее к остальным ингредиентам. В конце добавляем бекон в молоке.

Хорошо вымесите смесь, затем приправьте солью и перцем, зачерпните небольшое количество и сформируйте шарики. Разогрейте на сковороде большое количество масла для жарки, обваляйте мясные шарики в сухарях и обжарьте по несколько штук за раз, затем выложите на впитывающую бумагу.

Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте его на сковороде с растительным маслом; когда он станет прозрачным, добавьте томатный соус. Вымойте и высушите базилик, сохраните 8 листьев и добавьте в соус; готовьте 20 минут.

Поставьте на плиту кастрюлю с большим количеством воды и, когда она закипит, сварите пасту в соответствии со временем, указанным на упаковке - минус 2 минуты. Добавьте фрикадельки в томатный соус и готовьте несколько минут.

Слейте воду с макарон аль денте и добавьте их в соус, тщательно перемешивая, стараясь не разбить фрикадельки.

Подавайте пасту с фрикадельками, украсив тарелки сыром пармезан и листьями базилика.

Приятного аппетита!