Паста с креветками и грибами в сливочном соусе (пошаговый рецепт)

Обалденное сочетание лесных белых грибов и креветок, в сливочно - чесночном соусе

Дата публикации: 24.04.2023
Просмотрели: 1560

Главная
Паста
Паста с креветками и грибами в сливочном соусе (пошаговый рецепт)

Калорийность блюда

Примерный расчет КБЖУ

Расчет строится по ингредиентам, которые привязаны к таблице калорийности. Значения ориентировочные: на итог блюда влияют термообработка, потеря влаги, масло и соусы.

На 100 г 203 ккал

Белки на 100 г 6.8 г

Жиры на 100 г 8.1 г

Углеводы на 100 г 25.1 г

Учтено ингредиентов: 9 из 9. Общий вес для расчета: 649 г.

Ингредиенты

Белые грибы 200 гр
Креветки большие 70/90 или 50/70 - 6 - 7 шт
Паста (макароны) - 200 гр сухие
Чеснок - 1 зубчик
Тимьян свежий - 2 веточки
Сливки 22% - 200 мл
Петрушка - 20 гр
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сыр твердый 20 гр

Приготовление

Подготовка ингредиентов

Отвариваем грибы в воде до закипания. Сливаем воду с грибов в любую другую ёмкость (не выливаем, оставляем для соуса), остужаем грибы, нарезаем кубиком 0,5 см на 0,5 см. Креветки очищаем, вынимаем пищевод, режем на три части поперёк (условный кубик должен получиться чуть больше гриба).

Приготовление

Варим пасту, недоготавливая её 2 - 3 минуты по рекомендации на упаковке. На сковороде обжариваем грибы до румянца, добавляем рубленный чеснок и петрушку и обжариваем буквально 10 секунд. Заливаем 150 мл бульона, 200 мл сливок и отправляем пасту к соусу доготавливаться. Хорошо не забываем мешать. Когда соус подвыпарился, добавляем креветки, тимьян, соль и черный перец. Убираем с огня, хорошо перемешиваем, и даём три минуты постоять, что бы креветки прошли термообработку. Приятного аппетита!

Полезно к рецепту

Вкусная и ароматная паста с креветками и грибами в сливочном соусе — это блюдо, которое легко приготовить дома. Следуя пошаговому рецепту, вы сможете насладиться изысканным вкусом этого итальянского блюда.

Советы по приготовлению

Чтобы паста получилась вкусной и насыщенной, важно учитывать несколько простых правил:

- не переваривайте пасту — она должна быть слегка упругой (al dente)
- используйте сливки жирностью 20–30% для более густого соуса
- добавляйте чеснок для усиления вкуса
- не готовьте креветки слишком долго — они становятся жёсткими
- лучше использовать свежие или качественные замороженные продукты