Карбонара с морепродуктами — рецепт домашней пасты с рыбой и морепродуктами

Приготовьте сочную карбонару с морепродуктами дома по нашему рецепту. Узнайте секреты приготовления идеальной пасты с рыбой и морепродуктами.

Дата публикации: 21.05.2023
Просмотрели: 947

Главная
Паста
Карбонара с морепродуктами — рецепт домашней пасты с рыбой и морепродуктами

Калорийность блюда

Примерный расчет КБЖУ

Расчет строится по ингредиентам, которые привязаны к таблице калорийности. Значения ориентировочные: на итог блюда влияют термообработка, потеря влаги, масло и соусы.

На 100 г 180 ккал

Белки на 100 г 14.9 г

Жиры на 100 г 8.2 г

Углеводы на 100 г 10.7 г

Учтено ингредиентов: 10 из 10. Общий вес для расчета: 1 173 г.

Ингредиенты

Спагетти - 400 гр
Свежий тунец - 200 гр
Сёмга свежая - 200 гр
Креветки - 200 гр
Яйцо куринное - 1 шт + 3 желтка
Тертый сыр твердый - 70 гр
Сливочное масло - 40 гр
Зубчик чеснока
Свежая петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Белое вино - 125 мл

Приготовление

Первое, что нужно сделать для приготовления карбонары с морепродуктами, - это нарезать всю рыбу крупными кусками. Далее возьмите чеснок и мелко порубите его. В очень большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло, а затем добавьте измельченный чеснок. Добавьте всю рыбу и готовьте в течение 20 минут на слабом огне. Через 10 минут добавьте стакан белого вина и дайте ему выпариться.

Тем временем отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды. Теперь взбейте яичные желтки и яйцо в небольшой миске, добавьте соль, черный перец и тертый сыр. Слейте воду с пасты и добавьте пасту. Так же немного воды из под пасты в сковороду с соусом.

Выключите огонь и сверху полейте яично-сырной смесью.
Дайте всем ингредиентам перемешаться, а затем подавайте карбонару с морепродуктами, добавив рубленую свежую петрушку.

Полезно к рецепту

Приготовьте свежую и сочную карбонару с морепродуктами дома. Наш рецепт поможет вам легко и быстро приготовить вкусную пасту с рыбой и морепродуктами.

Советы по приготовлению карбонары с морепродуктами

Нарезайте рыбу крупными кусками и готовьте на слабом огне, чтобы сохранить сочность. Добавьте белое вино, чтобы придать соусу аромат и вкус.

Секреты приготовления пасты карбонара с морепродуктами

Используйте свежую рыбу и морепродукты, чтобы получить максимально насыщенный вкус. Не забудьте добавить немного воды из-под пасты в соус, чтобы добиться идеальной консистенции.