Паста Путтанеска — рецепт итальянского соуса с помидорами, оливками и анчоусами

Sugo alla puttanesca или путтанеска - паста готовится разными способами, в зависимости от региона Италии, на этой странице я предлагаю вам основной рецепт с помидорами, оливками, анчоусами и каперсами.

Дата публикации: 21.05.2023
Просмотрели: 894

Главная
Паста
Паста Путтанеска — рецепт итальянского соуса с помидорами, оливками и анчоусами

Калорийность блюда

Примерный расчет КБЖУ

Расчет строится по ингредиентам, которые привязаны к таблице калорийности. Значения ориентировочные: на итог блюда влияют термообработка, потеря влаги, масло и соусы.

На 100 г 53 ккал

Белки на 100 г 0.9 г

Жиры на 100 г 3.1 г

Углеводы на 100 г 5.9 г

Учтено ингредиентов: 6 из 6. Общий вес для расчета: 624 г.

Ингредиенты

Помидоры свежие или протёртые - 500 гр
Маслины без косточки - 100 гр
Каперсы без черенка - 10 гр
Анчоус - примерно 8 шт
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Соль и перец по вкусу

Приготовление

Рецепт итальянского соуса путанеска: просто и вкусно

Соус путанеска — это классическое блюдо итальянской кухни, которое идеально подходит к пасте и мясным блюдам. Его насыщенный вкус и аромат покоряют сердца гурманов по всему миру. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно, если следовать нашему рецепту.

Подготовка ингредиентов: мелко нарежьте чеснок, каперсы и анчоусы. Оливки нарежьте кружочками.

Обжарка чеснока и анчоусов: разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте анчоусы и готовьте до мягкости.

Добавление оливок и каперсов: когда анчоусы станут мягкими, добавьте оливки и каперсы, перемешайте и жарьте еще 5 минут.

Введение помидоров: добавьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на среднем огне 10 минут.

Варка пасты: отварите пасту на 2–3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду.

Завершение приготовления: добавьте пасту в соус и тщательно перемешайте. Тушите еще 2–3 минуты, чтобы паста пропиталась ароматом соуса.

Ваш итальянский соус путанеска готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита!

Полезно к рецепту

Итальянский соус путтанеска — это классика итальянской кухни, которая идеально сочетается с пастой и мясными блюдами. Узнайте, как приготовить его дома по простому и доступному рецепту.

Полезные советы по приготовлению соуса путтанеска

- Используйте свежие ингредиенты для максимального аромата и вкуса.
- Оливковое масло extra virgin придаст соусу особый вкус и аромат.
- Не переваривайте пасту, чтобы сохранить ее текстуру и вкус.
- Добавьте свежую зелень и тертый сыр для украшения и дополнительного аромата.

Паста Путтанеска — секреты приготовления

- Узнайте секреты приготовления идеального итальянского соуса путтанеска.
- Подробное описание ингредиентов и пошаговый рецепт приготовления.
- Советы по выбору и сочетанию продуктов для идеального вкуса.