icon-search
Паста Путтанеска

Паста Путтанеска

Sugo alla puttanesca или путтанеска - паста готовится разными способами, в зависимости от региона Италии, на этой странице я предлагаю вам основной рецепт с помидорами, оливками, анчоусами и каперсами.

  • Дата публикации: 21.05.2023
  • Просмотрели: 450

Рецепт итальянского соуса путанеска: просто и вкусно

Соус путанеска — это классическое блюдо итальянской кухни, которое идеально подходит к пасте и мясным блюдам. Его насыщенный вкус и аромат покоряют сердца гурманов по всему миру. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно, если следовать нашему рецепту.

Ингредиенты

  • Помидоры свежие или протёртые - 500 гр
  • Маслины без косточки - 100 гр
  • Каперсы без черенка - 10 гр
  • Анчоус - примерно 8 шт
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливковое масло extra virgin по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

Подготовка ингредиентов: мелко нарежьте чеснок, каперсы и анчоусы. Оливки нарежьте кружочками.

Обжарка чеснока и анчоусов: разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте анчоусы и готовьте до мягкости.

Добавление оливок и каперсов: когда анчоусы станут мягкими, добавьте оливки и каперсы, перемешайте и жарьте еще 5 минут.

Введение помидоров: добавьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на среднем огне 10 минут.

Варка пасты: отварите пасту на 2–3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду.

Завершение приготовления: добавьте пасту в соус и тщательно перемешайте. Тушите еще 2–3 минуты, чтобы паста пропиталась ароматом соуса.


Ваш итальянский соус путанеска готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нас в соц сетях:

Комментарии

Что бы оставить комментарии, нужно зарегистрироваться / авторизоваться

Комментариев пока нет

Похожие рецепты и статьи