Калорийность блюда
Примерный расчет КБЖУ
Расчет строится по ингредиентам, которые привязаны к таблице калорийности. Значения ориентировочные: на итог блюда влияют термообработка, потеря влаги, масло и соусы.
Ингредиенты
- Сельдь филе - 300 грамм
- Картофель отварной - 250 грамм
- Свекла отварная - 250 грамм
- Морковь отварная - 200 грамм
- Яйцо куриное - 4 шт
- Майонез - 200 грамм (около, зависит от слоёв)
- Лук зеленый - 20 грамм
- Зелень - 10 грамм
- Яблоко (опционально) - 30 грамм
- Лук репчатый (опционально) - 50 грамм
Приготовление
Приготовление
Салат готовится быстро, самое времязатратное это подготовка овощей(заранее отварить).
Отвариваем до готовности свёклу, картофель, морковь, яйца. Не рекомендую использовать покупные отварные овощи в вакууме, в них очень много лишней воды. Если вы хотите добавить в салат лук репчатый, то шинкуем мелким кубиком и запариваем кипятком, что б не горчил. Я вместо него добавляю зеленый – более нежный и салат дольше храниться.
Селёдку нарезаем мелким кубиком (0,5 см на 0,5см).
Остужаем и очищаем овощи от кожуры. Яйца чистим от скорлупы. Начинаем собирать салат. Я использую круглую тарелку и форму для торта 24 - 26 см.
Первый слой: натираем картофель, по желанию чуть подсаливаем. Выкладываем в самый низ, так как картошка лучше всего подходит для основы. Промазываем 30 граммами майонеза.
Второй слой: выкладываем нарезанную селёдку с зеленым или заранее запаренным репчатым луком (лучше с зеленым). Промазываем 15 - 20 граммами майонеза.
Третий слой: натираем куриные яйца, и снова промазываем майонезом – 15 - 20 грамм.
Четвертый слой: натираем отварную морковь и по желанию смешиваем с очищенным зеленым яблоком. Промазываем провансалем - 20 - 25 грамм.
Пятый слой: натираем свёклу, поливаем тонким слоем майонеза и украшаем шинкованной зеленью (петрушка, укроп).
Убираем в холодильник на 2 - 3 часа для пропитки салата. Салат готов. Снимаем форму для торта и нарезаем на 6 - 8 частей.
Приятного аппетита.
Полезно к рецепту
Селедка под шубой это один из самых стабильных праздничных запросов, где пользователь ждет не экспериментов, а понятной классики. Для такой страницы особенно важны логика слоев, баланс ингредиентов и советы по подаче после настаивания.
Советы по сборке
Слои лучше делать ровными и без лишней влаги, чтобы салат держал форму.
Каждый ингредиент должен читаться, поэтому не стоит перегружать блюдо майонезом.
После сборки салату полезно постоять, чтобы вкус стал более цельным.
Каждый ингредиент должен читаться, поэтому не стоит перегружать блюдо майонезом.
После сборки салату полезно постоять, чтобы вкус стал более цельным.
Что влияет на вкус
Качество сельди задает основу всему блюду.
Свекла должна быть сладкой и не слишком водянистой.
Правильный баланс между овощами и рыбой делает салат насыщенным, но не тяжелым.
Свекла должна быть сладкой и не слишком водянистой.
Правильный баланс между овощами и рыбой делает салат насыщенным, но не тяжелым.
Что еще посмотреть
Что приготовить и почитать по теме
Подобрали полезные материалы и разделы, которые помогут выбрать похожие рецепты, разобраться в ингредиентах и быстро перейти к нужным сервисам.
Все рецепты из раздела "Салат"
В разделе собраны другие рецепты по этой теме, чтобы можно было выбрать подходящий вариант.
Смотреть рецептыТоп низкокалорийных гарниров для мяса, рыбы, птице. Правильный рацион!
Материал по теме, который поможет лучше разобраться в ингредиентах, подаче или способе приготовления.
Читать статьюПроверить калорийность продуктов
Если хотите точнее собрать рацион, можно посмотреть калорийность и БЖУ нужных продуктов.
Смотреть таблицуПройти квиз по питанию
Квиз поможет получить ориентир по калориям, воде и подборкам рецептов под вашу цель.
Пройти квиз
Комментарии
Что бы оставить комментарии, нужно зарегистрироваться / авторизоваться