Коул-слоу: простой салат из капусты, который любят во всем мире

Ингредиенты

• белокочанная капуста — 400-500 г
• морковь — 1-2 шт.
• майонез — 3-4 ст. л.
• сметана или йогурт — 2 ст. л.
• лимонный сок или яблочный уксус — 1-2 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Приготовление

Коул-слоу давно стал популярным салатом далеко за пределами своей классической кухни. Его любят за простоту, доступные ингредиенты и универсальность. Такой салат хорошо сочетается с мясом, рыбой, блюдами на гриле, картофелем и сэндвичами. При этом он остается достаточно легким и свежим, поэтому подходит и для повседневного стола, и для более яркой подачи к основным блюдам.

Основа коул-слоу это белокочанная капуста, морковь и соус. Несмотря на простой состав, вкус салата сильно зависит от пропорций и текстуры. Тонкая нарезка делает салат более нежным, а правильно приготовленная заправка помогает сохранить баланс между сладостью, легкой кислинкой и кремовой основой.

Коул-слоу можно подавать сразу после приготовления или дать ему немного настояться. В первом случае салат будет более хрустящим, во втором вкус станет мягче и цельнее. Это удобный рецепт, который легко адаптировать под домашние предпочтения, но при этом даже классическая версия остается очень удачной и универсальной.

1. Тонко нашинкуйте капусту и слегка помните ее руками, если хотите более мягкую текстуру.

2. Натрите морковь на средней или крупной терке.

3. В отдельной миске смешайте майонез, сметану или йогурт, лимонный сок, сахар, соль и перец.

4. Соедините капусту и морковь в глубокой миске.

5. Добавьте заправку и хорошо перемешайте салат.

6. При желании дайте коул-слоу немного настояться в холодильнике.

7. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе и блюдам на гриле.