Матча: как готовить, история японского напитка и его свойства

Ингредиенты

• матча — 2 г
• вода — 80 мл

Приготовление

Матча отличается от привычного чая тем, что здесь не настаивают лист, а используют порошок, который взбивают с водой. Поэтому вкус, текстура и сам способ приготовления у напитка совершенно другие.

Для хорошего результата важно не использовать кипяток и тщательно размешивать порошок, чтобы не было комков. Тогда матча получается более гладкой, мягкой и красивой по текстуре.

Исторически матча особенно тесно связана с японской чайной культурой и внимательным ритуалом приготовления. Сегодня ее любят не только как чай, но и как основу для латте и десертных напитков.

1. Просейте порошок матча в чашу.
2. Добавьте немного горячей воды около 75-80 градусов.
3. Взбейте чай венчиком до однородности.
4. Добавьте оставшуюся воду.
5. Подавайте сразу после приготовления.