Улун: как заваривать, чем он известен и какие у него свойства

Ингредиенты

• улун — 5 г
• вода — 250 мл

Приготовление

Улун часто выбирают за его сложность и красивое послевкусие. Такой чай может быть очень разным: от легкого цветочного до густого печеного и медового.

Для заваривания улуна обычно используют короткие проливы и качественную воду. Вкус чая раскрывается постепенно, поэтому одну и ту же порцию листа можно заваривать несколько раз.

История улуна особенно тесно связана с китайскими регионами и Тайванем, где развивались собственные традиции обработки листа. Именно поэтому улуны занимают особое место в чайной культуре и воспринимаются как более «сложный» чайный класс.

1. Прогрейте чайник или гайвань.
2. Добавьте чайный лист.
3. Залейте водой 85-95 градусов в зависимости от вида улуна.
4. Настаивайте коротко, затем разлейте.
5. Повторяйте заваривание несколько раз по вкусу.