Кулич с творогом

Творожный, пышный, вкусный кулич на пасху

Дата публикации: 08.04.2023
Просмотрели: 604

Главная
Пасха
Кулич с творогом

Ингредиенты

Опара и тесто:

Мука - 80 гр.
Сахар - 30 гр.
Дрожжи живые - 30 гр.
Молоко - 230 мл.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Мука - 300 гр.
Ванильный сахар - 30 гр.
Сливочное масло растопленное - 100 гр.
Творог - 150 гр.
Соль - 3 гр.

Приготовление

Опара

Готовим опару. В чашу тестомеса насыпаем муку, сахар, добавляем живые дрожжи и наливаем теплое молоко, подогретое до 40 градусов. Все смешиваем венчиком и ставим в теплое место. Опара должна увеличиться в объеме в 3 - 3,5 раза.

Тесто

В готовую опару добавляем творог, сахар, соль, ванильный сахар, муку, яйца и наливаем 50 гр. растопленного сливочного масла. Часть масла нам пригодится позже. Вымешиваем всё тестомесом примерно 20 - 25 минут, пока оно не перестанет прилипать к стенкам чаши. Чашу с тестом оставляем при комнатной температуре, пока оно поднимется и увеличится в объёме в 2.5 - 3 раза.

Выпекание

Тесто делим на три равные части, первую часть тонко растягиваем на столе, посыпаем сухофруктами или сухими ягодами. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем в трубочку. Трубочку режем на пополам, из двух получившихся витков сплетаем косичку. Косичку сворачиваем и отправляем в форму для паски. Формы оставляем в тепле. Как только тесто поднимется почти к краям формы, ставим в духовку на 160 градусов и выпекаем 30 - 35 минут. Через 20 минут можно посмотреть готовность кулича, проткнув его шпажкой. Если тесто еще не готово, выпекайте еще 10 минут. Приятного вам аппетита!

Что еще посмотреть