Ингредиенты
- Куриное яйцо 1 Шт.
- Чеснок 2 Зуб.
- Сахар 1 Ст. л.
- Паприка По вкусу
- Пшеничная мука в/с 2 Ст. л.
- Морковь 1 Шт.
- Растительное масло По вкусу
- Репчатый лук 2 Шт.
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Лавровый лист 3 Шт.
- Круглозерный рис 1.5 Ст.
- Томатная паста 1 Ст. л.
- Мясной фарш 500 г
Приготовление
Рис сварите до полуготовности. Одну луковицу и два зубчика чеснока очистите от шелухи. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок произвольно измельчите ножом.
В глубокую миску поместите мясной фарш. Добавьте к нему рис, лук, чеснок, разбейте 1 куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите ингредиенты руками. Фарш должен иметь однородную текстуру.
Наберите в руку примерно 1 ст. л. фарша. Сформируйте из полученной массы небольшие круглые тефтели. Обваляйте каждую заготовку в муке. В процессе формовки изделий смачивайте ладони холодной водой. Так фарш не будет липнуть к рукам.
Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Выложите в сковороду тефтели на небольшом расстоянии друг от друга. Обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки. Обжаривайте не все тефтели сразу, а порциями. Обжаренные тефтели переложите в кастрюлю для тушения.
Одну луковицу нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в нее лук и морковь, обжарьте до мягкости. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте ингредиенты и влейте в сковороду воду так, чтобы она полностью покрыла овощи. Когда соус закипит, заправьте его солью, черным молотым перцем и паприкой по вкусу, добавьте сахар и лавровый лист. По желанию в соус можно добавить немного свежей зелени. Тушите соус примерно 5 минут после закипания.
Залейте обжаренные тефтели томатным соусом. Накройте их крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут. Готовые тефтели посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте к столу.
Подписывайтесь на нас в соц сетях:
Комментарии
Что бы оставить комментарии, нужно зарегистрироваться / авторизоваться