Как сварить гороховое пюре, чтобы оно было вкусным и однородным

Ингредиенты

• Соль По вкусу
• Вода 2 Ст.
• Сушеный горох 1 Ст.
• 82,5% масло сливочное 1 Ст. л.

Приготовление

Приготовление горохового пюре начинается за несколько часов до основного процесса термообработки. Сложите горох в миску и залейте водой так, чтобы жидкость полностью его покрыла. Оставьте горох в воде на несколько часов, лучше на ночь. После замачивания хорошо промойте его под проточной водой.

Переложите промытый горох в кастрюлю. Залейте его холодной водой и накройте кастрюлю крышкой. Поставьте ее на плиту, включите средний огонь и доведите горох до кипения.

Когда горох закипит, снимите крышку и соберите шумовкой пену, которая образуется на поверхности. Добавьте соль по вкусу, перемешайте. Варите горох под крышкой на медленном огне примерно 30 минут. Периодически перемешивайте содержимое кастрюли.

Сваренный горох пюрируйте погружным блендером в однородную массу. Полученное пюре получится достаточно жидким. Добавьте в него сливочное масло, дайте полностью ему растопиться, перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и немного остудите. После остывания гороховое пюре приобретет более плотную консистенцию.

Подписывайтесь на нас в соц сетях:

• На RUTUBE канал
• На телеграмм канал
• в VK сообщество
• в группу Одноклассники