Ингредиенты
- Куриное яйцо 3 Шт.
- Паприка 1 Ч. л.
- Пшеничная мука в/с 2 Ст. л.
- Растительное масло По вкусу
- Баклажан 2 Шт.
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Горчица 1 Ст. л.
- Панировочные сухари 150 г
Приготовление
Баклажаны тщательно вымойте и очистите от кожуры. Не срезайте плодоножку. Потом разрежьте плоды на пластинки толщиной около 1 см, не дорезая до конца. Завершайте разрез у плодоножки. Затем переверните баклажаны, сделайте надрезы с другой стороны плода. Разделите каждый баклажан пополам, чтобы получилось четыре заготовки.
Наполните кастрюлю водой и добавьте в нее 1 ч. л. соли. Поместите баклажаны в кастрюлю с водой и поставьте емкость на плиту. Доведите до кипения. После закипания варите баклажаны 2 минуты. Затем аккуратно достаньте их шумовкой из воды и дайте полностью остыть.
В глубокую тарелку разбейте 3 яйца. Добавьте соль, черный молотый перец и паприку по вкусу. Добавьте горчицу и смешайте ингредиенты кляра венчиком до получения однородной консистенции.
В отдельную емкость насыпьте панировочные сухари. Добавьте к ним 0,5 ч. л. паприки, немного соли, черного молотого перца и сушеный орегано по вкусу. Смешайте ингредиенты. Разложите подготовленные баклажаны веером и обваляйте в сухой смеси.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваленные в сухой панировке баклажаны окуните в яичный кляр. Порциями обжарьте их в горячем масле до золотистой корочки.
Подписывайтесь на нас в соц сетях:
Комментарии
Что бы оставить комментарии, нужно зарегистрироваться / авторизоваться